Colette wollte schon immer die Welt bereisen, deshalb wollte sie in ihrer Jugend Stewardess werden. Sie liebt es, ihre Tochter bei verschiedenen Gaelic Football- und Fußballspielen im ganzen Land anzufeuern. Ihr Lieblingsstrand ist Ballinskelligs in der Grafschaft Kerry, und sie könnte für den Rest ihres Lebens Thailändisch essen.